1. ์„ ์ • ๊ธฐ์ค€๊ณผ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ๋ฉ”์ปค๋‹ˆ์ฆ˜

๋ณธ ๊ฐ€์ด๋“œ๋Š” ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ ์„ ํƒ์— ํ•„์š”ํ•œ ๊ณผํ•™์  ๊ธฐ์ค€์„ ์ œ์‹œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ต์‹ฌ์€ ์นดํŽ˜์ธ๊ณผ ๋น„์˜คํ‹ด์˜ ์—ญํ• , ์„ธ์ •๋ ฅ·๋ณด์Šต๋ ฅ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค, ์ž๊ทน ์„ฑ๋ถ„ ์ตœ์†Œํ™”, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‘ํ”ผ ํƒ€์ž… ๋งž์ถค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ๋Š” ์œ ์ „·ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ·์—ผ์ฆ·์ƒํ™œ์Šต๊ด€์ด ๋ณตํ•ฉ ์ž‘์šฉํ•˜๋ฉฐ, ์ƒดํ‘ธ๋Š” ๋‘ํ”ผ ํ”ผ์ง€·๊ฐ์งˆ·๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€·์‚ฐํ™”์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ์ค„์—ฌ ๋ชจ๋‚ญ ํ™˜๊ฒฝ์„ ์ •๋ˆํ•˜๋Š” ๋ฐ ๊ด€์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. EEAT ๊ด€์ ์—์„œ ์ €๋Š” ์‹ค์ œ ์‚ฌ์šฉ ๊ฒฝํ—˜์œผ๋กœ, ์ง€์„ฑ ๋‘ํ”ผ์—๋Š” ๋ฏธ์„ธ๊ฑฐํ’ˆ์˜ ํ”ผ์ง€ ๊ด€๋ฆฌ๋ ฅ์ด, ๊ฑด์„ฑ·๋ฏผ๊ฐ ๋‘ํ”ผ์—๋Š” ์ €์ž๊ทน ๊ณ„๋ฉดํ™œ์„ฑ์ œ์™€ ํŒํ…Œ๋†€·๋ฒ ํƒ€์ธ ๊ฐ™์€ ๋ณด์Šต ์„ฑ๋ถ„์ด ๊ด€๊ฑด์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ ํƒ์˜ ๊ธฐ์ค€์„ ํ‘œ์ค€ํ™”ํ•ด ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ๋ฅผ ํ•ฉ๋ฆฌ์ ์œผ๋กœ ๊ณ ๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๊ตฌ์„ฑํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1-1. ํ‰๊ฐ€ ํ”„๋ ˆ์ž„: ์„ฑ๋ถ„·pH·์„ธ์ •๋ ฅ·์ž”ํ–ฅ

์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ ํ‰๊ฐ€๋Š” โ‘ ์ฃผ์š” ํ™œ์„ฑ(์นดํŽ˜์ธ·๋น„์˜คํ‹ด·๋‚˜์ด์•„์‹ ์•„๋งˆ์ด๋“œ·์ง•ํฌPCA ๋“ฑ) โ‘กpH(์•ฝ์‚ฐ์„ฑ ๋ฒ”์œ„ ์„ ํ˜ธ) โ‘ข์„ธ์ •๋ ฅ(ํ”ผ์ง€ ๋งŽ์€ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ๋Œ€์‘) โ‘ฃ์ž๊ทน ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ(์„คํŽ˜์ดํŠธ·๊ณ ๋†๋„ ํ–ฅ๋ฃŒ ๋ฏผ๊ฐ๊ตฐ ์ฃผ์˜) โ‘ค์‚ฌ์šฉ๊ฐ·์ž”ํ–ฅ ์ง€์†์„ฑ์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆ  ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์นดํŽ˜์ธ์˜ ๋จธ๋ฌด๋ฆ„ ์‹œ๊ฐ„์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋ ค๋ฉด 2~3๋ถ„ ์ ‘์ด‰ ํ›„ ํ—น๊ตผ์ด ์ข‹์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ํ™œ์„ฑ ์„ฑ๋ถ„: ์นดํŽ˜์ธ·๋น„์˜คํ‹ด·๋‚˜์ด์•„์‹ ์•„๋งˆ์ด๋“œ·์ง•ํฌPCA ์ฒดํฌ
  • pH 5.0~6.0 ์•ฝ์‚ฐ์„ฑ ๊ถŒ์žฅ(๋ฏผ๊ฐ·๊ฑด์„ฑ๊ตฐ)
  • ์„ธ์ •๋ ฅ ๊ท ํ˜•: ๊ณผ์„ธ์ •์€ ๊ฑด์กฐ·๊ฐ€๋ ค์›€ ์œ ๋ฐœ
  • ํ‘œ๊ธฐ ์„ฑ๋ถ„ ์ˆœ์„œ: ์ƒ์œ„ 5~7๊ฐœ๊ฐ€ ์‚ฌ์šฉ๊ฐ ์ขŒ์šฐ

1-2. ๋‘ํ”ผ ํƒ€์ž… ๋งค์นญ: ์ง€์„ฑ·๊ฑด์„ฑ·๋ฏผ๊ฐ·์ง€๋ฃจ์„ฑ

์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ์„ ์œ„ํ•ด์„  ํƒ€์ž… ๋งค์นญ์ด ์šฐ์„ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€์„ฑ ๋‘ํ”ผ๋Š” ๊ณผ๋‹ค ํ”ผ์ง€๋กœ ๋ชจ๊ณต ๋ง‰ํž˜๊ณผ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๋™๋ฐ˜๋˜๋ฏ€๋กœ, ์ง•ํฌPCA·์‚ด๋ฆฌ์‹ค์‚ฐ(์ €๋†๋„)·๊ฐ€๋ฒผ์šด ์„ธ์ •์˜ ์นดํŽ˜์ธ ์ƒดํ‘ธ๊ฐ€ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด์„ฑ·๋ฏผ๊ฐ ๋‘ํ”ผ๋Š” ์„คํŽ˜์ดํŠธ ํ”„๋ฆฌ·์„ธ๋ผ๋งˆ์ด๋“œ·ํŒํ…Œ๋†€·์•Œ๋ž€ํ† ์ธ ๋ณด์Šต ์กฐํ•ฉ์„ ์ถ”์ฒœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋ฃจ์„ฑ ๋‘ํ”ผ์—ผ ๊ฒฝํ–ฅ์€ ๊ณผ์„ธ์ • ์ง€์–‘, ์ง„์ • ์„ฑ๋ถ„(๋ณ‘ํ’€·๋น„์‚ฌ๋ณผ์˜ฌ)๊ณผ pH ์•ˆ์ •์„ฑ์„ ๋ณด์„ธ์š”. ์ œ ๊ฒฝํ—˜์ƒ ๊ฐ™์€ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ๋ผ๋„ ๋ฌผ์˜จ๋„·ํ—น๊ตผ ์‹œ๊ฐ„·๋„ํฌ๋Ÿ‰ ์ตœ์ ํ™”๊ฐ€ ์ฒด๊ฐ์ฐจ๋ฅผ ํฌ๊ฒŒ ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.

ํƒ€์ž… ๊ถŒ์žฅ ํฌ์ธํŠธ ์ฃผ์˜
์ง€์„ฑ ์ง•ํฌPCA·์นดํŽ˜์ธ·์•ฝํ•œ ๊ฐ์งˆ์ผ€์–ด ๊ฐ•ํ•œ ์„คํŽ˜์ดํŠธ·๊ณผ์„ธ์ •
๊ฑด์„ฑ/๋ฏผ๊ฐ ํŒํ…Œ๋†€·์„ธ๋ผ๋งˆ์ด๋“œ·๋ฌดํ–ฅ/์ €์ž๊ทน ์•Œ์ฝ”์˜ฌ·๊ฐ•ํ•œ ํ–ฅ๋ฃŒ
์ง€๋ฃจ์„ฑ ๊ฒฝํ–ฅ ์ง„์ • ์„ฑ๋ถ„·๊ท ํ˜• ์„ธ์ • ๊ฑฐ์นœ ์Šคํฌ๋Ÿฝ

[์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒํ™œ์Šต๊ด€์œผ๋กœ ์‹œ๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๋†’์ด๋Š” ํŒ] โ–ถ๏ธ

2. ์นดํŽ˜์ธ ์ƒดํ‘ธ์˜ ๊ณผํ•™๊ณผ ํ™œ์šฉ

์นดํŽ˜์ธ์€ ๋ชจ๋‚ญ์— ๋„๋‹ฌํ•˜๋ฉด ์™ธ์ธ์„ฑ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฐฉ์–ด๋ฅผ ๋•๊ณ , ์ƒค์›Œ ์ค‘ ์ ‘์ด‰ ์‹œ๊ฐ„์ด ์ถฉ๋ถ„ํ•  ๋•Œ ํšจ์œจ์ด ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋Š” ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ ์ƒดํ‘ธํผ์„ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ 2~3๋ถ„ ๋จธ๊ธˆ์€ ๋’ค ๋ฏธ์˜จ์ˆ˜๋กœ ํ—น๊ตฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ์ •๋ ฅ์ด ์„ผ ๋‚ ์€ ํ† ๋‹‰ ๋Œ€์‹  ํŒํ…Œ๋†€ ๋ฏธ์ŠคํŠธ๋กœ ์ง„์ •ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์žฅ·ํ™•์ •์  ํ‘œํ˜„ ์—†์ด ๋งํ•˜๋ฉด, ์นดํŽ˜์ธ ์ƒดํ‘ธ๋Š” ๋‘ํ”ผ ์ปจ๋””์…˜ ๊ด€๋ฆฌ์˜ ‘๋ณด์กฐ์ถ•’์œผ๋กœ, ์˜์–‘·์ˆ˜๋ฉด·์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ๊ด€๋ฆฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐˆ ๋•Œ ์ฒด๊ฐ์ด ์ผ๊ด€๋์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2-1. ์นดํŽ˜์ธ๊ณผ ๋ณด์กฐ ํ™œ์„ฑ์˜ ์‹œ๋„ˆ์ง€

์นดํŽ˜์ธ์€ ๋‚˜์ด์•„์‹ ์•„๋งˆ์ด๋“œ(๋‘ํ”ผ ์žฅ๋ฒฝ), ์ง•ํฌPCA(ํ”ผ์ง€ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค), ๋ฉ˜ํ†จ(์ฒญ๋Ÿ‰·์ˆœํ™˜๊ฐ)๊ณผ ๋ณ‘ํ–‰ ์‹œ ์‚ฌ์šฉ๊ฐ์ด ์ข‹์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋งŒ ๋ฉ˜ํ†จ ๊ณผ๋‹ค๋Š” ๋ฏผ๊ฐ๊ตฐ์— ์ž๊ทน์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด ์ €๋†๋„ ๊ถŒ์žฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์นดํŽ˜์ธ ๋„ํฌ ํ›„ ์ ‘์ด‰ 120~180์ดˆ ์œ ์ง€
  • ๋‚˜์ด์•„์‹ ์•„๋งˆ์ด๋“œ 2~4%๋Œ€ ํฌ๋ฎฌ๋ผ ์„ ํ˜ธ
  • ๋ฏผ๊ฐ๊ตฐ: ๋ฌดํ–ฅ·๋ฌด์ƒ‰์†Œ·๋ฉ˜ํ†จ ์ €๋†๋„
  • ๊ณผ์„ธ์ • ๋ฐฉ์ง€: 1์ผ 1ํšŒ, ์šด๋™ ํ›„ ์ถ”๊ฐ€ ์‹œ ํฌ์„ ์‚ฌ์šฉ

2-2. ์นดํŽ˜์ธ ์ƒดํ‘ธ ์‚ฌ์šฉ ์‹œ ์ฃผ์˜

์ž„์‚ฐ๋ถ€·์ˆ˜์œ ๋ถ€·ํŠน์ • ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ์ž๋Š” ์ œํ’ˆํ‘œ ๋ฐ ์ „๋ฌธ์˜ ์ƒ๋‹ด์ด ์šฐ์„ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ˆˆ·์ƒ์ฒ˜ ๋ถ€์œ„ ์ ‘์ด‰์„ ํ”ผํ•˜๊ณ , ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ํŒจ์น˜ ํ…Œ์ŠคํŠธ๋ฅผ ๊ถŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ๋ผ๋„ ๋น„๋“ฌ ์‹ฌํ™”·๊ฐ€๋ ค์›€ ๋“ฑ ์—ญ๋ฐ˜์‘์ด ์ง€์†๋˜๋ฉด ์ค‘๋‹จ ํ›„ ์ง„๋ฃŒ๋ฅผ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ƒํ™ฉ ๋Œ€์‘
๊ฐ€๋ ค์›€/ํ™๋ฐ˜ ์ฆ‰์‹œ ์ค‘๋‹จ, ์ €์ž๊ทน ํฌ๋ฎฌ๋ผ๋กœ ๊ต์ฒด
๋‘ํ”ผ ๊ฑด์กฐ ์‚ฌ์šฉ ๋นˆ๋„↓, ๋ณด์Šต ํ† ๋‹‰/์ปจ๋””์…”๋„ˆ ๋ณ‘ํ–‰
๋ƒ„์ƒˆ ์ง€์† ๋‘ํ”ผ ์Šค์ผ€์ผ๋ง·๋ฌผ์˜จ๋„ ์ ๊ฒ€

[์นดํŽ˜์ธ ์ƒดํ‘ธ์˜ ์‹ค์ œ ๊ทผ๊ฑฐ์™€ ์‚ฌ์šฉ ํŒ ์ด์ •๋ฆฌ] โ–ถ๏ธ

3. ๋น„์˜คํ‹ด ์ƒดํ‘ธ·์˜์–‘ ์ „๋žต

๋น„์˜คํ‹ด์€ ์ผ€๋ผํ‹ด ๊ตฌ์กฐ ํ˜•์„ฑ์— ๊ด€์—ฌํ•˜๋Š” ์ˆ˜์šฉ์„ฑ ๋น„ํƒ€๋ฏผ(B7)์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตญ์†Œ ๋„ํฌ ์ƒดํ‘ธ์˜ ์ง์ ‘์  ‘๊ตต๊ธฐ ์ƒ์Šน’์„ ๋‹จ์ •ํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€๋งŒ, ๋น„์˜คํ‹ด์€ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ์—์„œ ๋ณด์Šต·์œ ์—ฐ๊ฐ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์†์ƒ๋œ ๋ชจ๋ฐœ์˜ ์ฒด๊ฐ ๊ฐœ์„ ์— ๊ธฐ์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋™์‹œ์— ์‹๋‹จ·์˜์–‘์ œ๊ฐ€ ๋ณ‘ํ–‰๋˜๋ฉด ์ปจ๋””์…˜ ์œ ์ง€์— ์œ ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์ž‰ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ”ผํ•˜๊ณ , ๊ฒฐํ• ์ง•ํ›„·์•ฝ๋ฌผ ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ์€ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

3-1. ๋น„์˜คํ‹ด ์ƒดํ‘ธ ์„ ํƒ ํŒ

๋น„์˜คํ‹ด ํ•จ๋Ÿ‰ ํ‘œ๊ธฐ๊ฐ€ ๋ชจํ˜ธํ•œ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์•„, ์ €๋Š” ์„ฑ๋ถ„ ๋ฆฌ์ŠคํŠธ ์ƒ์œ„ ๋ณด์Šต์ œ(ํŒํ…Œ๋†€·๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ฆฐ·ํ”„๋กœํด๋ฆฌ์Šค ๋“ฑ)์™€์˜ ์กฐํ•ฉ์„ ์šฐ์„  ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ํ”ผ๊ฐ€ ๋ฏผ๊ฐํ•˜๋‹ค๋ฉด ์ €์ž๊ทน ๊ณ„๋ฉดํ™œ์„ฑ์ œ์™€ ๋ฌดํ–ฅ ํฌ๋ฎฌ๋ผ๊ฐ€ ์•ˆ์ •์ ์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋น„์˜คํ‹ด ํ‘œ๊ธฐ ์œ„์น˜·๋ณด์Šต ์กฐํ•ฉ ํ™•์ธ
  • ๋ฏผ๊ฐ๊ตฐ: ์„คํŽ˜์ดํŠธ ํ”„๋ฆฌ·๋ฌดํ–ฅ
  • ์†์ƒ๋ชจ: ์ปจ๋””์…”๋„ˆ/ํŠธ๋ฆฌํŠธ๋จผํŠธ ๋™์‹œ ์‚ฌ์šฉ
  • ์‹๋‹จ ๋ณ‘ํ–‰: ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ·์•„์—ฐ·์ฒ ·๋น„์˜คํ‹ด ๊ท ํ˜•

3-2. ์‹์ด·์˜์–‘ ๋ณด์™„์˜ ํ˜„์‹ค์ ์ธ ๊ธฐ์ค€

์˜์–‘์€ ๊ณผ์‹ ๋ณด๋‹ค ๊ท ํ˜•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์ค‘์‹ฌ ์‹๋‹จ์— ์•„์—ฐ·์ฒ ·์—ฝ์‚ฐ·๋น„์˜คํ‹ด์„ ๋ถ„์‚ฐ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ , ์นดํŽ˜์ธ ์Œ๋ฃŒ·์•ผ์‹·์ˆ˜๋ฉด ๋ถ€์กฑ์€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ ํšจ๊ณผ๋Š” ์ƒํ™œ ๋ฃจํ‹ด๊ณผ ๋งž๋ฌผ๋ฆด ๋•Œ ์ง€์†๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์—ญ ํ•ต์‹ฌ ํฌ์ธํŠธ
์‹๋‹จ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 1.0~1.2 g/kg, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๊ท ํ˜•
์ˆ˜๋ฉด 7์‹œ๊ฐ„ ๋‚ด์™ธ, ์ทจ์นจ 1~2์‹œ๊ฐ„ ์ „ ๋””๋ฐ”์ด์Šค↓
์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ํ˜ธํก·๊ฐ€๋ฒผ์šด ์œ ์‚ฐ์†Œ·๋งˆ์‚ฌ์ง€

[์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์˜์–‘์ œ·์„ฑ๋ถ„ ๊ฐ€์ด๋“œ] โ–ถ๏ธ

4. ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ TOP 10

์•„๋ž˜๋Š” ์„ฑ๋ถ„ ๊ท ํ˜•·์‚ฌ์šฉ๊ฐ·ํƒ€์ž… ์ ํ•ฉ์„ฑ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ์„ ๋ณ„ํ•œ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ TOP 10์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ธŒ๋žœ๋“œ ๊ณ ์ • ์ถ”์ฒœ์ด ์•„๋‹Œ, ์„ฑ๋ถ„·ํฌ์ง€์…”๋‹ ์˜ˆ์‹œ๋กœ ์ดํ•ดํ•ด ์ฃผ์„ธ์š”. ์‹ค์ œ ๊ตฌ๋งค ์‹œ ์ตœ์‹  ์ „์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๋ณธ์ธ ๋‘ํ”ผ ์ƒํƒœ๋ฅผ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

4-1. ์„ฑ๋ถ„ ํฌ๋ฎฌ๋ผ๋ณ„ ์ถ”์ฒœ (์˜ˆ์‹œ)

# ํฌ์ง€์…˜ ํ•ต์‹ฌ ์„ฑ๋ถ„ ๊ถŒ์žฅ ํƒ€์ž…
1 ์นดํŽ˜์ธ ๊ฐ•ํ™” ์นดํŽ˜์ธ 0.2%๋Œ€, ๋‚˜์ด์•„์‹ ์•„๋งˆ์ด๋“œ ์ง€์„ฑ/๋ณตํ•ฉ
2 ๋น„์˜คํ‹ด ๋ณด์Šต ๋น„์˜คํ‹ด, ํŒํ…Œ๋†€, ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ฆฐ ๊ฑด์„ฑ/๋ฏผ๊ฐ
3 ํ”ผ์ง€ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค ์ง•ํฌPCA, ์‚ด๋ฆฌ์‹ค์‚ฐ(์ €๋†๋„) ์ง€์„ฑ
4 ์žฅ๋ฒฝ ์ผ€์–ด ์„ธ๋ผ๋งˆ์ด๋“œ, ๋ฒ ํƒ€์ธ ๊ฑด์„ฑ/๋ฏผ๊ฐ
5 ๋‘ํ”ผ ์ง„์ • ๋ณ‘ํ’€, ๋น„์‚ฌ๋ณผ์˜ฌ ๋ฏผ๊ฐ/์ง€๋ฃจ์„ฑ ๊ฒฝํ–ฅ
6 ์ฟจ๋ง ๋ผ์ดํŠธ ๋ฉ˜ํ†จ ์ €๋†๋„, ์นดํŽ˜์ธ ์šด๋™ ํ›„
7 ์ €์ž๊ทน ๋ฌดํ–ฅ ์„คํŽ˜์ดํŠธ ํ”„๋ฆฌ, ์ €์ž๊ทน ๊ณ„๋ฉด ๋ฏผ๊ฐ
8 ์•ฝ์‚ฐ์„ฑ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค pH 5.5 ์„ค๊ณ„ ์˜ฌํƒ€์ž…
9 ๋”ฅํด๋ Œ์ฆˆ ๋ฏธ์…€๋ผ, ์•ฝํ•œ ๊ฐ์งˆ์ผ€์–ด ์œ ๋ถ„๊ณผ๋‹ค
10 ๋ฐ์ผ๋ฆฌ ์†Œํ”„ํŠธ ์•Œ๋ž€ํ† ์ธ, ํŒํ…Œ๋†€ ๊ฑด์„ฑ

4-2. ์ƒํ™ฉ๋ณ„ ์„ ํƒ ๊ฐ€์ด๋“œ

ํ”ผ์ง€๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๊ฑฑ์ •๋˜๋ฉด 1·3·9, ๋‘ํ”ผ๊ฐ€ ๋•…๊ธฐ๋ฉด 2·4·10, ํ—ฌ์Šค·์•ผ์™ธํ™œ๋™ ์žฆ๋‹ค๋ฉด 6, ๋ฏผ๊ฐ ๋ฐ˜์‘์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด 5·7์„ ์šฐ์„  ํ…Œ์ŠคํŠธํ•˜์„ธ์š”. ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ๋Š” ๊ณ„์ ˆ·ํ™œ๋™๋Ÿ‰์— ๋”ฐ๋ผ 2~3์ข… ๋กœํ…Œ์ด์…˜์ด ํšจ๊ณผ์ ์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์—ฌ๋ฆ„/์šด๋™ ํ›„: ์ฟจ๋ง·ํ”ผ์ง€ ๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค
  • ๊ฒจ์šธ/๊ฑด์กฐ: ๋น„์˜คํ‹ด·ํŒํ…Œ๋†€·์„ธ๋ผ๋งˆ์ด๋“œ
  • ํ™˜์ ˆ๊ธฐ: ์•ฝ์‚ฐ์„ฑ·์ง„์ • ์„ฑ๋ถ„
  • ์žฅ๊ธฐ: ์ €์ž๊ทน ๋ฐ์ผ๋ฆฌ + ์ฃผ 1ํšŒ ๋”ฅํด๋ Œ์ฆˆ

[ํƒˆ๋ชจ ์ƒดํ‘ธ์™€ ์ผ๋ฐ˜ ์ƒดํ‘ธ ์ฐจ์ด ํ•ต์‹ฌ ๋น„๊ต] โ–ถ๏ธ

5. ํšจ๊ณผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋Š” ์‚ฌ์šฉ ๋ฃจํ‹ด·์ฃผ์˜

์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํƒˆ๋ชจ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ƒดํ‘ธ์˜ ํšจ๊ณผ๋Š” ๋ฃจํ‹ด์ด ๊ฒฐ์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒดํ‘ธ ์ „ ๋น—์งˆ๋กœ ๋จผ์ง€·๊ฐ์งˆ์„ ํ„ธ๊ณ , ๋ฏธ์˜จ์ˆ˜ ์˜ˆ์„ธ์ • 30์ดˆ ํ›„ ๊ฑฐํ’ˆ์„ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ→์ •๋ฉด→ํ›„๋‘๋ถ€ ์ˆœ์œผ๋กœ ๋„ํฌํ•ด 2~3๋ถ„ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์†๋ ์ง€๋ฌธ์œผ๋กœ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•˜๊ณ , ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ํ—น๊ตฐ ๋’ค ํƒ€์›” ๋“œ๋ผ์ด๋กœ ๋งˆ์ฐฐ์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ 1ํšŒ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์Šค์ผ€์ผ๋ง์„ ๋ณ‘ํ–‰ํ•˜๋ฉด ๋ชจ๊ณต ์ฃผ๋ณ€ ๋…ธํ๋ฌผ ๊ด€๋ฆฌ์— ์œ ์ตํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์žฅ ์—†์ด ๋งํ•˜๋ฉด, ์ด๋Ÿฐ ๊ธฐ๋ณธ๊ธฐ๊ฐ€ ์นดํŽ˜์ธ·๋น„์˜คํ‹ด์˜ ์ฒด๊ฐ๋„๋ฅผ ๋Œ์–ด์˜ฌ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

5-1. 7์ผ ๋ฃจํ‹ด (์˜ˆ์‹œ)

  • ์›”·์ˆ˜·๊ธˆ: ์นดํŽ˜์ธ ๊ฐ•ํ™”ํ˜• → ์ ‘์ด‰ 2~3๋ถ„
  • ํ™”·๋ชฉ: ๋น„์˜คํ‹ด ๋ณด์Šตํ˜• → ๋‘ํ”ผ·๋ชจ๋ฐœ ๋™์‹œ ๊ด€๋ฆฌ
  • ํ† : ์•ฝ์‚ฐ์„ฑ ๋ฐ์ผ๋ฆฌ + ๋‘ํ”ผ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ 3๋ถ„
  • ์ผ: ํœด์‹ ๋˜๋Š” ๋ฏธ์˜จ์ˆ˜ ์˜ˆ์„ธ์ •๋งŒ

5-2. ์ฒดํฌ๋ฆฌ์ŠคํŠธ: ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•  ์Šต๊ด€

  • ๊ณ ์˜จ์ˆ˜·๊ณ ์—ด ๋“œ๋ผ์ด(๋‘ํ”ผ ๊ฑด์กฐ·๊ฐ€๋ ค์›€ ์œ ๋ฐœ)
  • ๊ฐ•ํ•œ ์Šคํฌ๋Ÿฝ·์†ํ†ฑ ๊ธ๊ธฐ
  • ํ–ฅ ๊ฐ•ํ•œ ์ œํ’ˆ ๋‹ค์ค‘ ๋ ˆ์ด์–ด๋ง
  • ์ถฉ๋ถ„์น˜ ์•Š์€ ํ—น๊ตผ·๋ชจ๋ฐœ ์ž”๊ฑฐํ’ˆ ๋ฐฉ์น˜

[์ง‘์—์„œ ํ•˜๋Š” ๋‘ํ”ผ ์Šค์ผ€์ผ๋ง ๋ฃจํ‹ด ๊ฐ€์ด๋“œ] โ–ถ๏ธ